报告题目：果蔬加工技术

报告人：朱传合

报告时间：2023.4.11 15：30-17：00

报告地点：乐君楼123报告厅

主办单位：健康学院

报告摘要：1.我国果蔬加工业概述2.提升果蔬加工技术的措施3.新产品创制

报告人简介：朱传合，男，博士，教授，硕士生导师，山东农业大学“1512工程”第三层次人员。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，政府采购评审专家，泰安市食品安全事故应急处置专家。Postharvest Biology and Technology、Food Chemistry, Letters in Applied Microbiology等国外多期刊审稿人。主要从事发酵工程和食品生物安全方面的教学工作，科研方向为：现代酿造技术、优良菌的选育、分子定向改造，发酵过程优化和发酵产品开发，果蔬综合加工技术研究，功能因子及发酵功能因子开发等。在生物制品及发酵食品开发方面有着深厚的基础，能够进行食品、发酵等相关行业微生物的分离、鉴定及应用，在微生物应用于环境治理方面有着一定研究基础。